Biscotti al avena versione 1

• 1/2 tazza di zucchero
• 2 tazze di purea di mele
• 2 grosse uove
• 1 cucchiaio da tavola di vaniglia
• 1 1/2 tazze di farina di grano
• 1 cucchiaino a tè di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere
• 3 tazze di avena
• 1 tazza di mirtilli (canneberges) o d'uva
• 1/2 tazza di noci tritate (noix de grenobles coupées)

1. Mantecare il zucchero, la purea di mele, le uove, la vaniglia.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina, l'avena, le noci, il bicarbonato, la canella. Aggiungerli agli ingredienti umidi e mescolare.
3. Sbattere le mirtilli nel impasto.
4. (Opzionale) Mettere al frigorifero per 30 a 60 minuti.
5. Riscaldare il forno a 350°F (177°C).
6. Fare palle con l'impasto.
7. Cuocere per 20 minuti.

Biscotti al avena versione 2

• 1/2 tazza di burro non salato (alla temperatura ambiente)
• 2/3 tazza di zucchero di canna (cassonade)
• 1 tazza di purea di mele
• 2 grossi uovi
• 1 cucchiaio da tavola di vaniglia
• 1 cucchiaio da tavola di melassa
• 1 tazza e mezzo di farina di grano
• 1 cucchiaino a tè di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale
• 3 tazze di avena
• 1 tazza di mirtilli (canneberges) o d'uva
• mezza tazza di noci tritate (noix de grenobles coupées)

1. Mantecare il burro ammorbidito, il zucchero e la purea di mele per 2 minuti. Aggiungere gli uovi e mescolare per 1 minuto. Aggiungere la vaniglia e la melassa e mescolare.
2. In un'altra ciotola, mescolare la farina, il bicarbonato, la canella e il sale. Aggiungerli agli ingredienti umidi e mescolare.
3. Sbattere l'avena le mirtilli e le noci con gli ingredienti umidi.
4. (Opzionale) Mettere al frigorifero per 30 a 60 minuti.
5. Riscaldare il forno a 350°F (177°C).
6. Fare palle con l'impasto.
7. Cuocere per 12 a 14 minuti.