Ricetta per 10 crêpes

Ingredienti
• 2 tazze di farina di grano intero
• 1/2 di tazza di semi di lino macinati
• 1/2 cucchiaino a tè di lievito in polvere (poudre à pâte)
• 1 cucchiaio da tavola di cannella
• 3 tazze di latte
• 1/2 limone pressato (o 1 cucchiaio a tavola di aceto (vinaigre))
• 2 uova sbattute
• 3 cucchiai a tavola d'olio di avocado

Tappe
1. Mescolare tutti gli ingredienti secchi insieme.
2. Mescolare l'aceto con il latte per fare il latticello. (Aspettare 5 minuti)
3. Aggiungere l'uovo sbattuto e l'olio al latticello.
4. Mescolare gli ingredienti secchi con gli ingredienti umidi.
5. Cuocere in una padella.
Ispirato da «Blueberry Roasted Flax Pancakes»