Ricetta di gâteau aux carottes
Ingredienti
8 uova battuti
200 grammi di zucchero in polvere
4 cuchiaio da tavola d'acqua calda
1 limone scorza grattugiata e sugo pressato
500g di nocciole macinate
500g di carote macinate
1 pizzico di cannella
1 pizzico di sale
6 cuchiaio da tavola di farina
2 cuchiaino a tè di lievito (poudre à pâte)
Tappe
Separare gli tuorli (rossi d'uovo) e mescolare con il zucchero, l'acqua, la cannella, la scorza grattugiata e il sugo di limone.
Aggiungere le nocciole e le carote e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve aggiungendo il sale
Incorporare gli albumi a neve e la farina con il lievito a la preparazione mettendone un poco d'uno e dell'altro alla volta.
Mettere in un contenitore con carta pergamena nel basso del forno a 180°C (350°F).