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Inspiré du hachis parmentier et du pâté chinois. Les haricots noirs remplacent la viande. Les aliments riches en vitamine C aident à absorber le fer non hémique.
Ingrédients
Étapes (à faire en parallèle)
Cuire les haricots noirs (2 heures ou plus à feu doux).
Cuire les patates en patates pilées (30 à 45 minutes ou plus).
Cuire les autres légumes dans un chaudron. Attention, les carottes, la courge prennent plus de temps à cuire alors les mettre en premier avec suffisamment d'eau pour ne pas que le fond du chaudron colle. (30 à 45 minutes ou plus)
Assembler comme un pâté chinois dans des plats rectangulaires en métal et mettre au four.